En el departamento del Huila hay establecidas más de 7.000 hectáreas en cacao, que gracias al trabajo dedicado de más de 3.000 cacaocultores, permite lograr un producto de alta calidad reconocido en los mercados internacionales como fino de sabor y aroma, además de contar con bajos niveles en cadmio, un plus que le permite ingresar sin problemas al mercado europeo.
La buena noticia es que el Huila tiene suelos aptos para la ampliación de este cultivo, tema en el que la Gobernación del Huila ha venido sumando esfuerzos con la consolidación de un proyecto por más de $4.700 millones para la entrega de 2.000.000 de plántulas de cacao, el cual ya se ha ejecutado en más del 50%, contribuyendo a la renovación de cultivos envejecidos, y establecimiento de nuevas áreas.
De igual manera se han venido ejecutando varios proyectos de ciencia y tecnología para evaluar las variedades de cacao con mayor potencial tanto en productividad, adaptabilidad, y características organolépticas, direccionadas a la consolidación del cacao origen Huila.
Pero las buenas noticias para el cacao huilense siguen, pues desde la Gobernación del Huila se impulsará un nuevo proyecto enfocado en mejorar la producción y transformación de la almendra de cacao de la mano de FAO y las familias productoras.
“El Huila tiene un potencial enorme en cacao, y este producto atraviesa un buen momento. Voy a ir a la FAO en el mes de octubre, uno de los viajes que me voy a proponer hacer al exterior, porque llevamos un proyecto de cacao de la mano de esta institución para conseguir recursos. Es un proyecto por 22 millones de dólares para mejorar la agroindustrialización del cacao del que participarán dos departamentos, Cauca con café, y Huila con cacao; lo que buscamos en continuar con la línea en la que venimos trabajando para que el valor agregado tanto en café como en cacao se quede en nuestro departamento, seguir industrializando , porque por ejemplo en el café se sigue exportando el 93% de la producción en grano, sale, en el exterior le colocan el valor agregado y nos lo venden a mayor precio, y en cacao ocurre prácticamente con todo el volumen producido, se exporta en pepa lo industrializan y nos envían las chocolatinas y el valor agregado queda afuera. Lo importante es gradualmente nosotros industrialicemos nuestros procesos, transformamos los productos, y el valor agregado quede aquí, y eso es lo que buscamos con este proyecto de cacao con la FAO”, sostienen las autoridades.
